قهوه کلدبرو

قهوه کلدبرو چیست ؟

قهوه کلدبرو (سرددم) (Cold Brew Coffee) یک نوع قهوه است که به طور اصطلاحی با استفاده از آب سرد دمیده می‌شود. این روش تهیه قهوه با استفاده از آب سرد جایگزین روش‌های سنتی مثل استفاده از آب گرم می‌شود. روند تهیه قهوه سرددم ممکن است چندین ساعت به مدت 12 تا 24 ساعت یا بیشتر طول بکشد. این روش معمولاً به دلیل نتایج ملایم‌تر و کمتر تندی که در قهوه بوجود می‌آید، جلب توجه کرده است.

ویژگی‌های قهوه کلدبرو (سرددم) :

1. تهیه با آب سرد: قهوه سرد دم با استفاده از آب سرد دمیده می‌شود، که این فرآیند معمولاً زمان بیشتری به طول می‌انجامد.
2. تازگی و ملایمی بیشتر: این روش تهیه به طور کلی باعث تولید یک نوشیدنی ملایم‌تر و با طعم تازه‌تر می‌شود. در مقایسه با قهوه‌های گرم، قهوه سرد دم معمولاً تندی کمتری دارد.
3. کمتر اسیدیته: به دلیل استفاده از آب سرد، قهوه سرد دم معمولاً اسیدیته کمتری نسبت به قهوه‌های گرم دارد که می‌تواند برای افراد حساس به اسیدیته مزیت باشد.
4. سرویس با یخ: قهوه سرد دم عالی برای سرو با یخ است. می‌توان آن را با یخ خوراکی یا یخ خرد شده مخلوط کرده و به عنوان یک نوشیدنی خنک و لذیذ مصرف کرد.
5. تنوع در افزودن مواد دیگر: افراد معمولاً مواد مختلفی مانند شکر، شیر، عصاره وانیل و یا سایر ادویه‌ها را به قهوه سرد دم اضافه می‌کنند تا طعم آن را تنوع بخشند.

قهوه کلدبرو (سرددم) از آنجا که به طور کلی نرم‌تر و ملایم‌تر است، مخصوصاً در فصول گرم سال بسیار محبوب شده است.

وسایل برای ساخت قهوه کلدبرو :

برای تهیه قهوه کلدبرو ، شما به وسایل خاصی نیاز دارید. در زیر، لیستی از وسایلی که برای ساخت قهوه سرد دم مورد استفاده قرار می‌گیرد آورده شده است:

1. قهوه:
– برند قهوه و نوع آن بستگی به ترجیحات شما دارد. برخی از افراد برند خاصی را برای تهیه قهوه سرد دم ترجیح می‌دهند.

2. آب:
– آب سرد و تمیز برای تهیه قهوه سرد دم استفاده می‌شود.

3. ظرف نمکین (Jar یا قیف):
– برای آماده‌سازی و نگهداری قهوه سرد دم، معمولاً از یک قیف یا جار مخصوص استفاده می‌شود.

4. فیلتر یا کیسه توری قهوه:
– برای جلوگیری از ریزش ذرات قهوه، می‌توانید از فیلتر یا کیسه توری قهوه استفاده کنید.

5. سبد فیلتر (اختیاری):
– اگر از فیلتر استفاده می‌کنید، ممکن است نیاز به سبدی برای قرار دادن فیلتر داشته باشید.

6. زمان (تایمر):
– برای نظارت بر زمان دمای قهوه در آب سرد، احتمالاً به یک تایمر نیاز خواهید داشت.

7. یخ (اختیاری):
– برخی از افراد قهوه سرد دم را با یخ میل کنند. در این صورت، نیاز به یخ خواهید داشت.

8. تزئینات (اختیاری):
– برای افزودن طعم یا زیبایی به قهوه سرد دم، ممکن است به تزئینات مثل میوه، تنقلات، شکلات، عسل یا شکر نیاز داشته باشید.

از طریق ترکیب این وسایل، می‌توانید به راحتی قهوه سرد دم خود را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

بهترین قهوه برای سرددم قهوه :

انتخاب بهترین قهوه برای تهیه قهوه سرد دم بستگی به سلیقه شما دارد، اما معمولاً قهوه‌هایی با ویژگی‌های خاص برای تهیه قهوه سرد دم توصیه می‌شوند. در ادامه، برخی از ویژگی‌هایی که ممکن است در قهوه برای تهیه سرد دم مد نظر باشد ذکر شده است:

نکات انتخاب قهوه کلدبرو (سرددم) :

1. قهوه خاص برای قهوه کلدبرو :
– برخی از برندها قهوه‌های خاصی را برای تهیه قهوه سرد دم تولید می‌کنند. این قهوه‌ها معمولاً برای استخراج طعم‌ها و عطرها در دمای پایین مناسب هستند.

2. قهوه با طعم ملایم:
– اکثر مردم تمایل دارند که قهوه سرد دم را با طعم ملایم و خوشمزه ترجیح دهند. بنابراین، انتخاب قهوه با نت‌های نهایی نرم و ملایم می‌تواند بهترین گزینه باشد.

3. تاریخچه تازه:
– قهوه‌ای که به تازگی پخته شده است و از تاریخچه تازه برخوردار است، معمولاً برای تهیه قهوه سرددم مناسب‌تر است. قهوه‌های تازه‌تر می‌توانند طعم و اسانس بهتری داشته باشند.

4. تحمل به تاریخچه بالا:
– برخی از قهوه‌ها با تاریخچه بالا ممکن است برای تهیه قهوه سرد دم مناسب باشند. تاریخچه بالا به این معناست که دانه‌های قهوه به‌طور کامل رسته و دمیده شده‌اند.

5. قهوه سازگار با فرآیند استیپینگ طولانی:
– چون فرآیند تهیه قهوه سرد دم زمان‌بر است، بهتر است از قهوه‌هایی که با استیپینگ طولانی سازگار هستند استفاده کنید.

6. میزان تاریخچه گیاهی:
– قهوه با میزان تاریخچه گیاهی بیشتر معمولاً طعم‌ها و عطرهای متنوع‌تری دارند که در قهوه سرد دم احساس می‌شوند.

7. برند معتبر:
– از برندهای معتبر و مشهور قهوه استفاده کنید که با کیفیت بالا و تعهد به ارائه محصولات باکیفیت شناخته شده‌اند.

نکته :

هرچند که این نکات کلی هستند، اما بهتر است با امتحان و خطا و بر اساس سلیقه شخصی خودتان، قهوه‌ای را که بهترین تجربه را برای شما ایجاد می‌کند، انتخاب کنید.

فرق قهوه کلدبرو با قهوه آیس امریکن :

قهوه سرد دم (Cold Brew Coffee) و قهوه آیس امریکن (Iced Americano) دو نوشیدنی محبوب هستند، اما دارای تفاوت‌های مهمی هستند. در ادامه تفاوت‌های اصلی بین قهوه سرد دم و قهوه آیس امریکن را بررسی می‌کنیم:

1. روش تهیه:

– قهوه کلدبرو (سرددم) :

– قهوه سرد دم با استفاده از آب سرد دمیده می‌شود و معمولاً نیاز به زمان دمیدن طولانی تر دارد (معمولاً 12 تا 24 ساعت).

– قهوه آیس امریکن :

– قهوه آیس امریکن از قهوه اسپرسو استخراج شده است و سپس بر روی یخ سرو می‌شود یا به طور مستقیم بر روی یخ اسپرسو اضافه می‌شود.

2. طعم و قوام :

– قهوه سرد دم :

– طعم قهوه سرد دم معمولاً ملایم‌تر و نرم‌تر است. این فرآیند به قهوه این امکان را می‌دهد که اسیدیته کمتری داشته باشد و طعم‌ها به طور کلی ملایم‌تر احساس شود.

– قهوه آیس امریکن:

– قهوه آیس امریکن به دلیل استفاده از اسپرسو ممکن است طعم تندتری داشته باشد. این قهوه ممکن است بیشتر به قهوه فشاری (اسپرسو) شباهت داشته باشد.

3. رقم قهوه:

– قهوه سرد دم:

– قهوه سرد دم معمولاً از رقم‌های مختلف قهوه تهیه می‌شود و می‌تواند از قهوه‌های مختلفی مثل رقم عربیکا یا ربوستا ساخته شود.

– قهوه آیس امریکن:

– اکثراً از قهوه اسپرسو برای تهیه قهوه آیس امریکن استفاده می‌شود، که معمولاً از رقم‌های قهوه اسپرسو تهیه می‌شود.

4. نوشیدنیهای مرتبط:

– قهوه کلدبرو :

– معمولاً به صورت خالص یا با افزودن یخ، شکر، شیر یا عطرها مختلف مانند وانیل به مصرف می‌رسد.

– قهوه آیس امریکن:

– می‌تواند خالص یا با افزودن یخ، شکر، شیر یا سایر مزه‌دهنده‌ها سرو شود.

در نهایت، این دو نوشیدنی تفاوت‌ها در تهیه و تجربه مصرف دارند و انتخاب بین آنها بستگی به سلیقه شما دارد. اگر به طعم ملایم و عطرانی علاقه دارید، ممکن است قهوه سرد دم مناسب باشد، در حالی که اگر از طعم تند و قوی دلتان بخواهد، قهوه آیس امریکن بهترین انتخاب باشد.

چه موقعی قهوه کلدبرو (سرددم) بخوریم ؟

مصرف قهوه سرد دم یک تجربه شخصی است و بستگی به سلیقه و ترجیحات هر فرد دارد. با این حال، مصرف قهوه سرد دم ممکن است در مواقع و مکان‌های خاص بهتر باشد.

موارد مصرف قهوه کلدبرو (سرددم) :

1. دماهای گرم:
– قهوه سرد دم به خوبی در فصل‌های گرم سال، به خصوص در روزهای گرم تابستان، مصرف می‌شود. این نوشیدنی خنک و مناسب برای افرادی است که در دماهای بالا به دنبال نوشیدنی خنک و خوشمزه هستند.

2. صبحانه یا برنج کاری:
– قهوه سرد دم می‌تواند یک انتخاب خوب برای صبحانه یا برنج کاری باشد. طعم ملایم و نرم آن می‌تواند با دیگر غذاها همخوانی خوبی داشته باشد.

3. دوره‌های استراحت:
– در هنگام استراحت و دوره‌های تفریحی، مصرف قهوه سرد دم می‌تواند لحظاتی لذت‌بخش فراهم کند.

4. در جمع دوستان:
– در جلسات دوستانه یا ملاقات‌های اجتماعی، سرو قهوه سرد دم می‌تواند یک گزینه خوب باشد. این نوشیدنی خنک می‌تواند محلی برای گفتگو و لذت بردن از زمان با دوستان شما فراهم کند.

5. پس از وعده‌های غذایی:
– پس از وعده‌های غذایی، مصرف قهوه سرد دم به عنوان یک پایان خوب و خنک می‌تواند لذت بخش باشد.

نکته :

توجه داشته باشید که هر زمانی که شما احساس می‌کنید می‌خواهید این نوشیدنی را بنوشید، می‌توانید از آن لذت ببرید. ترکیبات مختلف مانند یخ، شکر یا شیر هم می‌توانند تجربه مصرف را تغییر دهند و بستگی به سلیقه شما دارد.

میزان کافئین قهوه کلدبرو (سرددم) :

میزان کافئین در قهوه سرد دم ممکن است بستگی به نوع قهوه استفاده شده، نسبت قهوه به آب، زمان دمیدن، و افزودنی‌های مورد استفاده داشته باشد. اما به طور کلی، قهوه سرد دم معمولاً دارای کمترین میزان کافئین نسبت به قهوه‌های گرم مشابه است.

اگرچه میزان کافئین در قهوه سرد دم ممکن است بیشتر از قهوه‌های سنتی سرد باشد، اما چون فرآیند استخراج کافئین در دماهای پایین صورت می‌گیرد، این نوع قهوه به طور کلی ملایم‌تر در اثر کافئین عمل می‌کند.

میزان کافئین در قهوه به عوامل زیادی بستگی دارد و برای دقت بیشتر، بهتر است اطلاعات مرتبط با محصول یا برند خاص قهوه سرد دمی که مصرف می‌کنید را بررسی کنید. برخی از برندها ممکن است اطلاعات دقیق‌تری در مورد محتوای کافئین در محصولات خود فراهم کنند.