[dm-modal]
برنامه تحصیلی
- 1 Section
- 16 Lessons
- طول عمر
Expand all sectionsCollapse all sections
- انواع گارنیش و رسپی آنها:در این درس با ساخت گارنیش ها و رسپی های آنها آشنا میشوید.16
- 0.1گارنیش تویله
- 0.2گارنیش مروارید آگار آگار
- 0.3گارنیش گلوکز رنگی
- 0.4گارنیش ایزومالت رنگی
- 0.5گارنیش ایزومالت
- 0.6گارنیش ورق برنج
- 0.7گارنیش مرنگ
- 0.8ساخت سس ژله
- 0.9گارنیش مروارید تاپیوکا
- 0.10گارنیش چیپس تاپیوکا
- 0.11Basic spherification
- 0.12reverse spherification
- 0.13Frozen reverse spherification
- 0.14گارنیش پوست مرکبات
- 0.15اسموک فلیوربلاستر و اسموک گان
- 0.16خلاصه گسترونومی مولکولی
