۳. طرز کار با دستگاه اسپرسو خانگی – مرحله به مرحله

مرحله ۱ – گرم‌کردن دستگاه

بذار دستگاه حدود ۱۰–۵ دقیقه گرم بشه تا دمای بویلر و گروپ هد ثابت بمونه.

مرحله ۲ – آماده‌کردن پرتافیلتر

• پرتافیلتر خشک و گرم باشه.

• مقدار قهوه برای یک شات: ۷ تا ۹ گرم

• مقدار قهوه برای دبل شات: ۱۴ تا ۱۸ گرم

مرحله ۳ – توزیع و تمپینگ

• قهوه رو داخل سبد توزیع کن تا سطح صاف بشه.

• با تمپر، با فشار حدود ۱۰–۱۵ کیلوگرم تمپ کن.

• سطح نهایی کاملاً صاف و هم‌سطح باشه.

مرحله ۴ – شروع عصاره‌گیری

• پرتافیلتر رو قفل کن و عصاره‌گیری رو شروع کن.

• زمان استاندارد برای دبل‌شات: ۲۵ تا ۳۰ ثانیه

• وزن خروجی: حدود ۳۰ تا ۴۰ گرم اسپرسو

اگر عصاره‌گیری خیلی سریع بود: آسیاب رو ریزتر کن.
اگر خیلی کند بود: آسیاب رو درشت‌تر کن.

مرحله ۵ – سرو اسپرسو

سعی کن اسپرسو رو همان لحظه سرو کنی؛ بهترین طعم در همان ۱ دقیقه اول است.